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| sábado, junho 28, 2008 |
| Risole |
Ingredientes
1 xícara de chá de leite
1 xícara de chá de água
2 colheres de sopa de margarina
Sal temperado a gosto
2 xícaras de chá de farinha de trigo
250 g de queijo mussarela ralado
1/2 pacote de queijo parmesão, ralado
1 Orégano a gosto
1 ovo, ovo bem batido com um colher de sopa de leite
1 farinha de rosca
Preparo
Em uma panela leve para fever o leite, a água, a margarina e o sal. Quando começar a ferver, vá colcando a farinha de trigo e mexa até a massa desgrudar do fundo da panela. Não pare de mexer durante o processo para que a massa não empelote. Estando bem cozida a massa não gruda na mão nem no rolo. Em uma pia, mesa ou outra superfície lisa, coloque a massa e deixe amornar. Trabalhe-a sovando e abra. Recorte círculos de 6 cm de diâmetro com um cortador de biscoitos ou um copo tipo de requeijão. Recheie e feche os risoles. Passe-os no ovo batido e na sequência na farinha de rosca. Frite-os na frigideira com bastante óleo até ficarem dourados. Você saberá o ponto da massa quando ela formar uma crosta no fundo da panela e começar a \'chiar\'. Se usar panela anti-aderente o cozimento é mais fácil. |
posted by Patrícia C. Makiyama @ 3:18 AM  |
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